Семейство оборудования · Семейство ротационных печей
Ротационные печи
Основные функции оборудования: Выпечка. Продукция и применение: Формовой хлеб, Подовый хлеб, Батон.
Продукция и применение
Формовой хлеб · Подовый хлеб · Батон · Багет · Чабатта · Мелкоштучка · Гамбургер · Хот-дог · Берлинер · Сдоба · Круассан · Слойка
Функции
Выпечка
Возможности
работа с разнообразными продуктами/технологиями · возможность работы с тележками российских печей · обслуживание приводов сверху/изнутри · разборный парогенератор · съёмная вытяжная решётка
Расстойка, выпечка, охлаждение и заморозка
Семейство ротационных печей
Семейство оборудования
Ограничения
- модели до I 86 / модели от I 88 / серия B исключение
Варианты
- таблица моделей C64, C86, B64, B6545, B57, B6065, B86, I64, I48, I6545, I57, I6065, I86, I88, I8.10, I8.12
Стандартная комплектация
- 01Программная панель управления – стандартно на всех моделях, кроме серии В.
- 02Печь с крюком – стандарт для моделей до I 86.
- 03Печь с платформой и центральным шаром - стандарт для моделей от I 88.
Опции
- правая сторона горелки по запросу
- удвоение парогенератора
- универсальное исполнение платформы
Технические данные
Функциональная характеристика
- Печи максимально универсальны, что позволяет прекрасно адаптироваться к самым разнообразным продуктам и различным технологиям.Для семейства · максимальное значение
- Максимальная эффективность дает низкое потребление и значительную экономию энергии.Для семейства · максимальное значение
- Теплообменник... выполняется из огнеупорной нержавеющей стали различной толщины... и обладает высокой тепловой инерцией.Для компонента
- Только горелка размещается на стороне печи (стандартно - левая сторона, правая сторона по запросу, без изменения цены).Для опции
- Парогенератор выполнен из нерж. стали с железными прутьями. Работает по каскадному принципу и полностью разборный.Для компонента
Техническая характеристика
- Печь с платформой и центральным шаром - стандарт для моделей от I 88.Для стандартной комплектации · минимальное значение
- Теплоизоляция с панелями в каменной ваты высокой плотности (100 кг / м3).Для семейства
- Дверь... 160° (модели до I 86).Для модели · максимальное значение
- Программная панель управления – стандартно на всех моделях, кроме серии В.Для стандартной комплектации
- Печь с крюком – стандарт для моделей до I 86.Для стандартной комплектации · максимальное значение