Семейство оборудования · Семейство туннельных печей для тележек
Туннельные печи для тележек
Основные функции оборудования: Выпечка, Расстойка, Охлаждение. Продукция и применение: Пироги, Торты, Коржи.
Продукция и применение
Пироги · Торты · Коржи · Пряники · Пирожные · Печенье · Слойка · Круассан · Сдоба · Берлинер · Хот-дог · Гамбургер
Функции
Выпечка · Расстойка · Охлаждение · Заморозка
Возможности
Транспортировка этих стеллажей через систему осуществляется автоматически. · С помощью полностью укомплектованной системы может осуществляться смешанное производство. · Система туннельной стеллажной печи имеет модульную конструкцию.
Расстойка, выпечка, охлаждение и заморозка
Семейство туннельных печей для тележек
Семейство оборудования
Ограничения
- Для любой хлебопекарной системы необходимо минимум два модуля пекарной камеры.
- Каждый модуль пекарной камеры вмещает один стеллаж; количество модулей ... определяется, исходя из производительности данной печи.
Варианты
- 1.2
- 1.6
- 1.7
- 1.9
- 2
- Газ
- Нефтепродукты
- Электроэнергия
Стандартная комплектация
- 01...модули шкафа для расстойки, пекарной камеры, камеры охлаждения и заморозки.
- 02Вентилятор
- 03Система нагрева
- 04Устройства безопасности
- 05Управление
Опции
- Модуль контроля
- П-образный транспортер
- Обратный конвейер
- Система загрузки/разгрузки
- Роботизированная загрузка/разгрузка стеллажей
- PLC управления функциями
- PLC управления влажностью
- Инвертор скорости рециркуляционного вентилятора
- Нержавеющие внутренние/внешние части
- Смотровые окна с освещением
- Подключение к паровому котлу 3 бар
- Optional SCADA system.
Технические данные
Функциональная характеристика
—
Техническая характеристика
- ...площадь пола, которая часто составляет всего 20% от пространства, необходимого для конвекционной конвейерной печи той же производительности...Для семейства · минимальное значение · приблизительное значение
- ...изоляции толщиной 15 см (5 7/8 дюйма)...Для семейства
- ...время первоначального нагрева... обычно составляет менее десяти минут.Для семейства · приблизительное значение
- Каждый модуль имеет свою систему контроля нагрева и температуры...Для компонента
- Подключение к паровому котлу низкого давления (3 бар)...Для опции